Plancha
Die Plancha, die zunächst nur in Innenräumen verwendet wurde, hat nun auch in Ihrem Garten ihren Platz gefunden. Sie bietet eine andere Art des Kochens als der traditionelle Grill und ermöglicht es allen Ihren Gästen, sich zu beteiligen und originelle, sonnenverwöhnte Kombinationen für eine Sommerküche voller Aromen und Farben zu kreieren. Die Gasplancha ist so einfach zu bedienen und zu pflegen, dass Sie sie nicht mehr missen möchten. Die emaillierte Kochplatte verteilt die Hitze gleichmäßig und sorgt so für ein perfektes Kochergebnis. Sie können eine einfache Plancha auf Ihren Tisch stellen und jeder Teilnehmer ist eingeladen, seine Speisen selbst zu kochen - gute Laune ist garantiert! Beim Modell auf einem Wagen fungiert die Plancha als Grill und jeder kann kommen und Chefkoch spielen. Der Grund, warum die Plancha heute so beliebt ist, liegt in der Vielfalt der Speisen, die man mit ihr zubereiten kann: Gemüse, Beilagen, Fleisch, Fisch..., aber auch, weil sie kein zusätzliches Fett benötigt. Sie trägt somit zu einer gesünderen Küche bei.
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Alles über die Plancha!
Die Vorteile einer Plancha
Die besten Köche kennen die Plancha schon seit Jahren, und heute bringt dieses Kochgerät frischen Wind in die Außenküche. Dieser Kochstil ist einfach und kann von Ihren Gästen stark geschätzt werden. Denn das Kochen auf der Plancha, ob mit Gas oder elektrisch, ist vor allem eine gesellige Küche, bei der das Vergnügen, ein gutes Essen mit der Familie oder mit Freunden zu teilen, im Vordergrund steht. Dank der Schnelligkeit und der einfachen Handhabung kann jeder ein Essen improvisieren und Schlemmerabende im Sommer organisieren.
Anders als beim Grillen kommen die Zutaten auf einer Gasplancha nicht direkt mit den Flammen in Berührung. Die Zutaten werden "angebraten", um ihren vollen Geschmack und ihre Mineralien zu erhalten, während das Kochfett in die Auffangschale abfließt. Das Garen ohne Kontakt mit den Flammen und ohne Zugabe von Fett sorgt für leichte und ausgewogene Speisen mit allen Vorteilen einer gesunden Küche. Besser als ein BBQ-Grill und praktischer, wird die Gasplancha zu Ihrem Lieblingsgerät werden.
Die elektrische Plancha verwendet Brenner unter der Platte, die das Essen perfekt garen. Wie der Name schon sagt, müssen Sie sie an die Steckdose anschließen, um Strom zu nutzen und sie zu betreiben. Trotzdem ist sie eine kostengünstige Variante, vor allem wenn Sie sich für eine elektrische Plancha mit einer großen Fläche entscheiden, damit Sie mehrere Speisen gleichzeitig zubereiten können.
Das Garen auf der Plancha eignet sich für eine Vielzahl von Zutaten: Ob vorab mariniert oder naturbelassen, jedes Fleischstück kommt zur Geltung. Rotes Fleisch wird so angebraten, dass das Innere rosa bleibt, während weißes Fleisch saftig und geschmackvoll bleibt. Fisch wird gebräunt, ohne zu verbrennen, und bewahrt so die Zartheit seines Fleisches und seinen Geschmack. Feine oder kleine Zutaten wie Krustentiere, Gemüse und Obst garen in ihrem eigenen Saft und behalten ihre unvergleichliche Textur und ihren Geschmack.
Welche Plancha soll ich wählen?
Je nachdem, wie viele Personen Sie normalerweise bewirten, müssen Sie sich zwischen einer Tisch- oder Wagenplancha und vor allem der Anzahl der Brenner entscheiden, die sie bietet. In der Regel ist die Anzahl der Brenner proportional zur Grillfläche. Als Anhaltspunkt gilt also, dass Sie bei 2 Brennern eventuell mit 4 bis 6 Personen rechnen können, bei 3 Brennern mit 8 bis 12 und bei 4 Brennern mit mehr als 12 Personen. Hier finden Sie direkt unsere Kategorie, die der Gasplancha mit 4 Brennern gewidmet ist.
Seine Merkmale :
Sie lässt sich einfach per Piezo anzünden, heizt schnell auf und die Heizleistung ist vollständig einstellbar. Das emaillierte Kochfeld sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und vereinfacht die Reinigung. Das Tischmodell ist platzsparend. Sie können es inmitten Ihrer Gäste aufstellen und sogar in Innenräumen verwenden.
Zubehör :
Einige Modelle der Gasplancha sind auf einem Rollwagen installiert. Sie lässt sich leicht bewegen und wird so zu einer fahrenden Küche. Sie kann mit einer Schutzhülle geliefert werden, um sie vor Witterungseinflüssen zu schützen.
Unsere Pflege- und Sicherheitstipps :
Die Fettauffangschale sorgt dafür, dass ein Großteil der Kochrückstände entfernt wird. So können Sie dank der emaillierten Platte das ganze Essen zubereiten, vom Aperitif bis zum Dessert. Anschließend sollten Sie sie mit einem Küchenpapier gründlich reinigen. Bei Planchas mit Wagen sollten Sie die Stabilität des Aufstellungsortes überprüfen und Kinder fernhalten (die Platte erhitzt sich bis zu 270 °C). Für den Gasanschluss ist alles genau in der Anleitung beschrieben. Es ist einfach und sicher. >Lesen Sie auch unseren Leitfaden.
Barbecue oder Plancha, was soll man wählen?
Sie sind sich sehr ähnlich, unterscheiden sich jedoch in ihrer Herangehensweise an das Kochen. Der Grill ist der König des Grillens: Fleisch, Fisch, Geflügel, um diesen einzigartigen Geschmack zu finden, der uns an den Sommer erinnert. Das Kochen auf der Plancha, auch wenn es immer häufiger im Freien verwendet wird (vor allem mit der Einführung von Gasmodellen), nähert sich einer traditionellen Zubereitungsart (Pfanne, Pierrade) an. Sie ermöglicht es vor allem, mehrere Zutaten gleichzeitig zuzubereiten (z. B. Fleisch und Gemüse), um die Rezepte zu variieren.